Il Birrificio Artigianale Km8 è una piccola realtà nata nel luglio 2016. La scelta del nome è dovuta al fatto che il Birrificio è situato vicino alla progressiva km8 della strada Provinciale n. 73 della Val di Non. Produciamo birre ad Alta Fermentazione rifermentate in bottiglia, tutte rigorosamente non filtrate e non pastorizzate, con ingredienti di alta qualità, ove possibile utilizzando i prodotti del nostro territorio e della montagna trentina, come nel caso delle birre alla frutta e ai fiori di sambuco; in alcune particolari birre, inoltre, utilizziamo il luppolo coltivato in Val di Non.

La produzione pertanto è attualmente molto limitata, motivo per cui ci stiamo divertendo a sperimentare vari stili di birra.
Tutti i nomi delle birre tranne alcuni sono ispirati al mondo del Rock.
Dal 2018 abbiamo aperto un nostro Pub a Cunevo con 8 vie oltre che una via spinata a pompa, dove trovate le nostre birre ed anche qualche birra ospite...rigorosamente artigianale!!
Venite a trovarci, non ve ne pentirete!