


/Doppio malto a chi?!?
/Antipasto:
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Finger Food e Tapas a buffet
- I Bocconcini di salmerino alpino marinato al pepe rosa serviti con misticanza d’insalatine
- Lo spiedino di Casolet con uva variegata
- Il fagottino di carne salada con petali di Vezzena
- La piccola caprese servita in trasparenza
- Il canederlotto al Puzzone di Moena condito con botiro di Primiero servito con funghi trifolati
- La zuppetta di birra servita con crostini profumati alla cannella
- Il crostino di pane di segale con speck nostrano, con salsa rafano e mele Renette
- Lo spiedino di Mortandela nonesa con formaggio di malga
- I mini rosti di patate con luganega trentina
- Le focaccine alle molche del Garda
- Le polpettine in umido leggermente piccanti
- Le mini tortine salate alle verdurine della Val di Gresta e curcuma
Birre di abbinamento:
Rauca - Birrificio Bionoc
Weissbear - Birra del Bosco
Cioch - Birrificio Leder
Obice - Birrificio Barbaforte
/Primi:
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L’orzotto risottato mantecato con porro stufato, Trentingrana Dop e pomodorini ciliegini confit
Birre di abbinamento:
MariaMata - Birrificio Rethia
/Secondi:
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Il filetto di vitello alle erbe spontanee, servito con zucchine trifolate e flan di mais storese.
Birre di abbinamento:
Intrepida - Birrificio Maso Alto
/Dolce:
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La mini Sacher servita con coulis di lamponi di Sant’Orsola
Birre di abbinamento:
SingleBot - Birrificio Bionoc'
Rockets to Russia - Birrificio Rethia