La nostra avventura nel mondo della birra inizia quasi per caso: dai banchi del liceo non ci siamo più visti per anni. Poi, per caso, ci siamo incontrati e, visti i nostri background tecnici e professionali, abbiamo iniziato a parlare seriamente di fare birra. Come per molti, il passato da homebrewers ha aiutato: la produzione casalinga ha dato soddisfazioni, ma noi volevamo di più. La nostra birra dovevano berla ed apprezzarla in tanti. E così abbiamo iniziato.

Perché Birra del Bosco?

Da amanti della vita all'aria aperta e della nostra terra, che fortunatamente è ancora ricca di quell'ambiente straordinario e misterioso che è il bosco, abbiamo voluto rendergliene omaggio. Vogliamo che la nostra birra possa esprimere, anche grazie ad ingredienti che il bosco può fornire, le caratteristiche tipiche della foresta. Quindi che forza, maestosità, profondità, purezza ed eleganza – ed è questo che un bosco può trasmettere - siano tipiche del nostro prodotto. Nella scelta del logo ci siamo distaccati volutamente dall'iconografia classica legata all'attività birraia tradizionale. Il nostro marchio - un'aquila pescatrice con due salmoni tra gli artigli e nel becco – lo abbiamo volutamente creato secondo la tradizione artistica Haida, popolazione indigena originaria delle zone del Pacifico Nord-Occidentale, che abitualmente è sempre vissuta in simbiosi con la foresta.

Cosa c'entrano gli indiani con il Trentino?

Nulla, all'apparenza. Ormai consideriamo il bosco come una semplice parte del paesaggio che ci circonda, uno sfondo da cartolina. Basta però una semplice passeggiata tra gli alberi per venire colpiti dalla loro maestosità, e scoprirne la magia e l'energia. In verità anche noi, come gli Haida, siamo ancora in qualche modo legati alla foresta; dall' economia al turismo, il bosco condiziona la nostra vita di tutti i giorni. Anzi, forse dovremmo imparare a “viverlo” di più… In questo modo vogliamo che il gusto e l'immagine – ma soprattutto il gusto - della nostra birra rimandi al carattere selvaggio che ancora anima il bosco.

Crediamo vi piacerà!

Le nostre birre